Imagine uma bebida capaz de regular as bactérias benéficas do intestino, aumentar a imunidade, combater alergias e desintoxicar o organismo.
Não ficaremos só no campo da imaginação porque ela existe.
O kombucha está presente em diversas culturas e tem mais de 2.000 anos de existência.
A bebida tem uma característica bem particular: é natural, espumante e refrescante.
O melhor de tudo é que podemos produzi-la em nossa casa.
Esta bebida fermentada é composta de probióticos, vitaminas e minerais essenciais.
Todo mundo sabe que os antibióticos – tão e irresponsavelmente consumidos – destroem tanto as bactérias boas e más do nosso intestino.
É aí que entram os alimentos probióticos, como o kombucha, que recuperam as boas bactérias e ajudam a refazer a flora intestinal.
A flora intestinal é muito importante para nosso corpo.
Com ela destruída, não dá para pensar em saúde.
É por isso que o kombucha é tão importante.
Mas tem mais.
O kombucha também:
- – Ajuda a alcalinizar o corpo
- – Auxilia na desintoxicação do fígado
- – Melhora o metabolismo
- – Ajuda a digestão
- – Combate a prisão de ventre
- – Aumenta a energia
- – Evita o aparecimento de pedras nos rins
- – É rico em antioxidantes
- – Trata problemas na pele, como eczema
- – Ajuda a cicatrizar úlceras
- – Elimina infecções por fungos, como cândida
- – Reduz os níveis de glicose
Certamente você quer aprender como se faz essa bebida tão formidável, não é verdade?
Aqui está:
INGREDIENTES
- 3 litros de água
- 1 xícara de açúcar orgânico
- 5 sachês de chá (verde, preto ou branco orgânico)
Cultura iniciadora de kombucha, também conhecida como cultura-mãe ou scoby (você pode conseguir pela internet, inclusive em algumas páginas no Facebook)
- 250 mL de líquido iniciador (de outro kombucha) ou 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã de boa qualidade
- 1 frasco de vidro
- 1 tecido de pano
- 1 liga elástica
MODO DE PREPARO
- Lave as mãos muito bem com água quente.
- Não é recomendado o uso de sabonete ou detergente, pois eles destroem as bactérias benéficas fornecidas pela cultura de kombucha.
- Outra opção é usar vinagre comum ou de maçã para lavar tanto as mãos como os utensílios que serão usados.
- Também se recomenda usar luvas que não sejam de látex, especialmente se for tocar a cultura diretamente.
- Coloque a água para ferver no fogo alto.
- Ferva, depois que entrar em ebulição, por cinco minutos, pois é importante que a água fique totalmente purificada.
Outra questão: você tem que usar água filtrada descorada, ou seja, livre de cloro.
- Desligue o fogo e adicione os sacos de chá, deixando-os por 10 ou 20 minutos.
- Feito isso, adicione o açúcar.
- Quando o líquido esfriar completamente (atingir a temperatura de uns 25 graus), derrame o líquido no frasco de vidro e adicione os 250mL de líquido iniciador ou as três colheres de vinagre de maçã.
- Mas antes esterilize bem o frasco de vidro com água quente.
- Em seguida, suavemente coloque a cultura-mãe no chá, cubra o topo do vidro com um pano e prenda bem usando um elástico.
Deixe repousar durante sete dias.
- Você deve colocar o vidro em um local quente, escuro e silencioso.
- A temperatura deverá ficar em pelo menos 21 graus.
- O ideal é uma temperatura em torno de 30 graus.
- As temperaturas mais baixas farão a cultura se desenvolver devagar.
Neste caso, para aquecer, você pode envolver o vidro com um pano ou jornal.
Após esse tempo, prove o kombucha com uma colher esterilizada).
Se tiver muito amargo é porque ficou fermentando por muito tempo.
Se ficar muito doce, precisa ficar mais alguns dias fermentando.
Leve para a geladeira, mas antes retire 250mL para a próxima produção de kombucha.
Na hora de tomar, você pode espremer um limão na xícara.
Sobre a cultura-mãe ou scoby, vamos repetir: você pode consegui-la em fóruns na internet ou páginas e grupos no Facebook.
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Este é um blog de notícias sobre tratamentos caseiros. Ele não substitui o trabalho de um especialista. Consulte sempre seu médico.
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