Esta receita tem a vantagem de ser totalmente livre de glúten, substância com muitos pontos negativos, entre eles o de estar relacionada como uma das causas da obesidade.
E este hambúrguer é de forno, logo há muito pouca gordura.
- A beringela, quase todos sabem, é muito boa para a saúde.
- Existem muitas pesquisas comprovando que esse legume (a rigor, a beringela é fruto) elimina o mau colesterol.
- E também que ela reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Os benefícios da beringela vão além da redução do colesterol e da prevenção das doenças do coração.
- Uma substância presente nela, a niacina, contribui intensamente para o emagrecimento.
- Além disso, há as fibras, que são responsáveis por proporcionar uma sensação de saciedade e auxiliam na redução da absorção intestinal da gordura.
E tudo isso , pode conseguir de uma forma muito saborosa: comendo hambúrguer de beringela.
-- publicidade --
E se o hambúrguer for sem glúten, como este, melhor ainda.:
INGREDIENTES
- 1 beringela média cortada em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem de oliva
- 1/4 copo de água quente
- 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa) de farinha da arroz
- 2 colheres (sopa) de gergelim torrado ( também conhecido como sésamo)
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- Cebolinha e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a beringela com água e duas colheres de shoyu por 10 minutos ou até ficar bem macia.
- Transfira para um recipiente e coloque o polvilho.
- Mexa bem.
- Acrescente a farinha de arroz, a cebolinha, a salsinha, a pimenta e o gergelim.
- A massa deve ficar bastante úmida, porém se houver necessidade coloque um pouco mais de farinha de arroz para ajudar a moldar.
- Modele e ponha para assar, em forma untada, por 15 minutos.
- Retire do forno.
- Misture uma colher de shoyu com uma de azeite de oliva e pincele os hambúrgeres.
- Leve outra vez ao forno por mais 5 minutos.
[in:curapelanatureza.com]
