o que são as calorias

As calorias são a quantidade de energia que os alimentos fornecem. E para saber o valor total de calorias soma-se as calorias das proteínas, carboidratos e gorduras de um alimento, que são os nutrientes que o formam.

Já as vitaminas e minerais não têm calorias e só contribuem para aumentar o valor nutricional do alimento e não altera o total de calorias do alimento.

Então, como cada grama de proteína tem 4 calorias, cada grama de gordura fornece 9 calorias, cada grama de carboidrato fornece 4 calorias e cada ml de álcool possui 7 calorias, para saber quantas calorias um alimento tem, basta multiplicar a quantidade do componete pelas calorias que ele fornece.

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Como calcular as calorias dos alimentos

Por isso, para saber quantas calorias possui um alimento deve-se multiplicar a quantidade de carboidrato por 4, os gramas de proteína por 4 também e o total de gordura por 9.

Sendo assim, de 100 g de chocolate tem 539 calorias, porque este alimento contém:

  • 30,3 g de carboidratos x 4 (cada carboidrato tem 4 calorias) = 121, 2
  • 12,9 g de proteína x 4(cada proteína tem 4 calorias) = 51,6
  • 40,7 g de gordura x9 (cada gordura tem 9 calorias) = 366,3

Ao somar estes valores chegamos às 539 calorias, sem considerar as vitaminas e minerais porque nunca fornecem calorias.

Quantas calorias devo ingerir por dia

Para se saber quantas calorias devemos ingerir por dia é importante fazer contas simples porque o valor da ingestão calórica depende do peso atual e também se se quer engordar ou emagrecer.

Apesar de existirem outras fórmulas, esta que segue é muito simples e prática.

Para emagrecer – multiplique 20 ou 25 pelo peso atual
Para manter o peso – multiplique 25 ou 30 pelo peso atual
Para engordar – multiplique 30 ou 35 pelo peso atual

Por exemplo, se eu peso 50 Kg e quero manter o peso, multiplico 20 x 50 e, sem medo de engordar, posso ingerir 1000 calorias por dia.

Tabela de calorias dos alimentos

A tabela a seguir indica a quantidade de calorias em alguns alimentos mais consumidos diariamente.

AlimentoQuantidadeCalorias
Pão francês1 unidade135
Queijo prato1 fatia106
Suco de laranja1 copo (200 ml)128
Ovo frito100 gramas (frito em óleo)240
Ovo cozido100 gramas146
Batata doce cozida100 gramas125
Pipoca1 xícara de pipoca feita em óleo55
Arroz integral2 colheres167
Abacate1 unidade pequena108
Banana100 g95
Tapioca simples sem recheio100 gramas130
Maçã1 unidade61

Os alimentos com menos calorias são as frutas e legumes e por isso são utilizados especialmente em dietas de emagrecimento. Os alimentos ricos em gordura como frituras, alimentos processados embutidos são os mais calóricos e por isso não devem ser consumidos por quem deseja emagrecer.

Um lanche preparado com 1 pão francês + 1 fatia de queijo prato, acompanhado de um copo de suco de laranja + 1 maçã tem 430 calorias que são menos calorias do que as de uma barra de chocolate com amêndoa, por exemplo, que tem em média 463 calorias.

[in.tuasaude.com]



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