Quando não consumimos diariamente a manteiga, pode tornar-se rançosa e isto acontece com imensa facilidade.
Para recuperar a frescura da manteiga e devolver-lhe aquele sabor e aroma inicial, experimente cortar uma cenoura aos bocados e espete pequenos pedaços dentro da manteiga. Não descasque nem molhe a cenoura para este fim, bastando só cortar e meter na manteiga. Deixe actuar durante pelo menos 2 horas e a manteiga volta a ter o paladar inicial.