Ajudas para o dia a dia

Dicas muito úteis, para aplicar na cozinha,herdadas das nossas avós e por vezes adquiridas com a experiência. Estes pequenos truques são excelentes para ajudar a resolver alguns problemas que podem surgir no mundo de uma cozinha; alguns poderão já conhecer, outros são dicas antigas mas actualmente ecológicas.

• Se colocar sal a mais num cozinhado, junte-lhe uma batata descascada pois ajudará a absorver o sal em excesso
• Quando cozer ovos, junte-lhes uma pitada de sal, desta forma evitará que rachem durante a cozedura.
• Não coloque citrinos ou tomates no frigorífico pois as baixas temperaturas retiram-lhes o aroma e o sabor.
• Para limpar uma chaleira eléctrica com calcário, basta ferver uma mistura com uma parte de vinagre branco e outra de água, despejando a mistura no final.
• Quando guardar  tupperwarer sem nada dentro, coloque-lhes uma pitada de sal para evitar os maus odores quando os reutilizar.
• Se deixar queimar arroz , basta colocar uma fatia de pão branco em cima do arroz, voltar a colocar a tampa durante 5 minutos, para absorver o sabor de queimado. Quando servir o arroz, tenha cuidado para não retirar o arroz que ficou queimado do fundo do tacho.
• Antes de cortar uma malagueta, passe um pouco de óleo vegetal nas suas mãos para que a sua pele não absorva o óleo picante.
• Para verificar se os seus ovos estão bons para consumir, basta colocar o ovo inteiro dentro de um recipiente com água, os ovos que ficarem no fundo estão frescos, os que boiarem não estão frescos, se apenas uma ponta do ovo boiar deve ser consumido em breve.
• Não misture as bananas com outras frutas: coloque as bananas num recipiente distinto. As bananas libertam gases que fazem com outras frutas, incluindo outras bananas, amadureçam muito rapidamente. Se mantiver as bananas separadas das outras frutas então elas durarão mais tempo frescas.
• Se lhe sobrar algum vinho do jantar pode congelá-lo em cubos, e mais tarde usá-lo para incorporar em cozinhados futuros.
• Colocar carvão activado dentro do frigorífico também é uma óptima forma de eliminar os maus odores.
• Depois de cozer massa ou batatas, deixe a água da cozedura ficar fria e regue as plantas com ela; as plantas adoram esta água pois dá-lhes nutrientes que as fazem ficar mais saudáveis.