Da família do grão e feijão, o tremoço existe há vários séculos na Europa. Foi muito popular entre os Romanos e pensa-se que terá sido difundido durante a expansão do império. Hoje, é considerado um petisco em países de cultura mediterrânica, como Portugal, Espanha e Itália.
Benefícios:
- Contém três vezes mais proteínas e duas vezes mais fósforo do que o leite de vaca;
- Quantidade elevada de cálcio;
- Vitaminas E e do complexo B,
- Fósforo,
- Potássio,
- Ácidos gordos insaturado (ómega 3 e 6),
- Ferro e fibras.
- Diurético
Em regra, a composição nutricional é a seguinte: 36 a 52% de proteína, 5 a 20% de gordura, 30 a 40% de fibra alimentar.
Possui três vezes mais fibra do que a aveia e o trigo, facilitando assim uma eliminação dos intestinos e baixa o LDL (mau colesterol)
De baixo índice glícemico esta pequena semente é excelente para a redução da obesidade porque além de ser muito proteico é também óptimo para a redução do apetite…
O único senão mesmo é o alto teor de sódio que tem (geralmente é colocado em agua com sal para conservar)
O que se pode fazer ( é o que eu faço) é passar por agua ou demolhá-los..
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